Ärt- och örthummus

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 4 dl frysta gröna ärtor
• 1 vitlöksklyfta
• 1 dl hackade örter (t ex. basilika, mynta och gräslök)
• 1/2 dl olivolja
• 1 tsk färskpressad citronsaft
• salt
• nymalen svartpeppar
• stekt eller rostat surdegsbröd
• färskost
• ev picklade grönsaker (gärna picklad rödlök)

Så här gör du

1. Tina ärtorna.
2. Skala och finhacka vitlöken.
3. Hacka örterna.
4. Mixa ärtor och vitlök, blanda med olivolja, örter och citronsaft.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Till servering: Servera med surdegsbröd, färskost och picklad rödlök.