Antipasti

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 dl rapsolja
• 1/2 dl kapris
• 400 g romanticatomater
• 1 förp mini burrata (à 480 g)
• 2 msk olivolja
• flingsalt
• svartpeppar
• 1 päron
• 1 dl ricottaost
• 16 crostini
• 70 g parmaskinka
• 2 msk honung
• oliver
• bröd
• olivolja
• nötter
• marinerade kronärtskockor
• salami
• basilika
• tapenade

Så här gör du

1. Tomatsallad med miniburrata: Värm oljan till 180°C.
2. Häll av kaprisen och torka den med hushållspapper.
3. Fritera kaprisen i någon minut i oljan tills den blir krispig.
4. Låt rinna av på hushållspapper.
5. Dela tomaterna och lägg på ett fat.
6. Lägg på burratan och toppa med kapris och olivolja.
7. Strö flingsalt och peppar över.
8. Snittar: Skiva päronet tunt.
9. Bred ricotta på crostinin och toppa med päronskivor, bitar av skinkan, honung, flingsalt och svartpeppar.
10. Servera med valfria tillbehör.