Allt i en form - Tomatbulgur med fetaost och koriander

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 röda spetspaprikor; 1 rödlök; 5 dl vatten; 3 dl bulgur; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 1/2 tsk spiskummin; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 förp pastasås chili (à 390 g); 1 förp pastasås basilika (à 390 g); 250 g frysta sojabönor; 4 ägg; 150 g fetaost; 1 kruka koriander

Så här gör du

Tina sojabönorna. Sätt ugnen på 200°C. Dela, kärna ur och skär paprikorna i skivor. Skala och skär löken i skivor. Koka upp vattnet. Häll bulgur i en ugnsform 20x30cm (för 4 port) och smula i buljongtärningen. Rör i spiskummin, salt, peppar, vatten och pastasåserna. Strö över paprika, lök och sojabönor. Tillaga mitt i ugnen först i 20 minuter. Gör 4 gropar i bulgurn och knäck äggen i groparna. Smula över fetaosten och tillaga i ugnen ytterligare 20 minuter. Hacka koriandern grovt och strö den över bulgurn.