Allt i en form - Tomatbulgur med fetaost och koriander

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 röda spetspaprikor
• 1 rödlök
• 5 dl vatten
• 3 dl bulgur
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 1/2 tsk spiskummin
• 1/2 tsk salt
• 2 krm peppar
• 1 förp pastasås chili (à 390 g)
• 1 förp pastasås basilika (à 390 g)
• 250 g frysta sojabönor
• 4 ägg
• 150 g fetaost
• 1 kruka koriander

Så här gör du

1. Tina sojabönorna.
2. Sätt ugnen på 200°C.
3. Dela, kärna ur och skär paprikorna i skivor.
4. Skala och skär löken i skivor.
5. Koka upp vattnet.
6. Häll bulgur i en ugnsform 20x30cm (för 4 port) och smula i buljongtärningen.
7. Rör i spiskummin, salt, peppar, vatten och pastasåserna.
8. Strö över paprika, lök och sojabönor.
9. Tillaga mitt i ugnen först i 20 minuter.
10. Gör 4 gropar i bulgurn och knäck äggen i groparna.
11. Smula över fetaosten och tillaga i ugnen ytterligare 20 minuter.
12. Hacka koriandern grovt och strö den över bulgurn.