Passar detta keto?
Nej – för högt på nettokolhydrater för en strikt ketogen kost.
Näringsvärde (per portion)
Energi
453.0 kcal
Fett
11.0 g
Protein
40.0 g
Kolhydrater
45.0 g
Nettokolhydrater
45.0 g
Ingredienser
600 g grytbitar av älg; 2 msk rapsolja; 2 gula lökar (i bitar 2 x 2 cm); 2 skalade morötter i stavar; 200 g skalad rotselleri i bitar; 2 vitlöksklyftor; 2 msk tomatpuré; 3 msk flytande viltfond; 3 msk konc äppeljuice; 1 l vatten; 20 g torkade trattkantareller eller färska (20 g torkade motsvarar 200 g färska); 1 tsk torkad timjan; 1 tsk torkad rosmarin; 2 lagerblad; 1 msk majsstärkelse; salt; peppar; potatispuré; rårörda lingon
Så här gör du
Bryn grytbitarna i olja. Tillsätt lök, morötter och rotselleri och låt de få färg. Tillsätt pressad vitlök och tomatpuré och fräs med någon minut. Tillsätt viltfond, äppeljuice och vatten så att det täcker köttet. Lägg i trattkantareller, timjan, rosmarin och lagerblad. Låt det koka sakta i 1-2 timmar, tills köttet är mört (eller längre, beroende på köttets kvalitet) Skumma av fett och slaggprodukter. Red grytan med majsstärkelse utrört i lite vatten. Smaka av med salt och peppar. Till servering: Servera älggrytan med potatispuré och lingon.
Planera din ketokost
Skapa gratis konto och håll koll på kolhydrater, makros och vikt.