Lunch · 4 portioner ·
Halvera tomaterna. Skala och skiva vitlöken tunt. Fräs tomaterna och vitlöken i oljan i en stekpanna tills tomaterna mjuknat, ca 5 minuter. Tryck till tomaterna med en slev. Skär kronärtskockorna i mindre bitar. Rör ner och låt såsen puttra 10 minuter på låg värme. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av men spara ½ dl pastavatten (för 4 port). Blanda ner pastan i tomatsåsen tillsammans med pastavattnet och basilikan. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp pastan i skålar. Toppa varje portion med en miniburrata och citronskal, ringla gärna över lite olja och toppa med svartpeppar.