Tunnbröd

Mellanmål · 30 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 125 g smör
• 2 msk ljus sirap
• 1 tsk salt
• 6 dl vatten
• 25 g jäst
• 1 1/2 dl torrmjölk
• 3 msk dragon
• 3 msk oregano
• 15 dl vetemjöl (15 dl motsvarar ca 900 g)

Så här gör du

1. Smält smöret.
2. Tillsätt sirap, salt och vatten.
3. Värm till ca 37°C.
4. Lös jästen i lite av degspadet.
5. Häll det och resten av ingredienserna i en stor matberedare med degkrokar.
6. Kör till en deg men inte för länge.
7. Låt vila i bunken under bakhandduk i ca 30 minuter.
8. Sätt ugnen på 275°C.
9. Sätt in bakplåtar.
10. Dela degen i ca 30 runda bullar (för 30 st).
11. Täck med bakduk.
12. Kavla ut dem tunt, ca 20 cm i diameter på mjölat bord.
13. Vrid dem ofta så att de inte kavlas fast i bordet.
14. Borsta bort mjölet, nagga dem väl med en gaffel.
15. Lägg på heta plåtar och grädda högst upp i 2-3 minuter.
16. Låt svalna på galler.